Scheda 003 · Degustata il 12 agosto 2026 · Giallo paglierino
Franciacorta Extra Brut 2020
— DOCG
- Alcol
- 12,5% vol.
- Servito a
- 6 °C
- Stato
- Evoluto
- Tipologia
- Spumante secco
- Griglia
- FISAR v1.0
Si presenta cristallino e poco trasparente. Colore giallo paglierino, tono intenso. Alla rotazione si rivela poco denso.
Naso intenso e complesso. Si riconoscono note di Mela verde, Ananas, Eucalipto. Olfatto sufficiente.
In bocca è strutturato. Acidità fresco vivo, tannino tannico. Sorso equilibrato. Finale persistente.
Un Franciacorta pulito e verticale, di ottima beva già ora. Bollicina fine, finale sapido e persistente.
Perfetto anche come aperitivo lungo, da solo.
Esame visivo
limpidezza perfetta, cristallina
parzialmente attraversabile dalla luce
giallo che richiama il colore della paglia
tono di buono spessore con discreta densità
dalla leggera resistenza alla rotazione
grana di media dimensione
discreta durata del perlage
Esame olfattivo
di carica olfattiva nettamente percettibile
non perfettamente pulito, con dubbi richiami odorosi
elegante
presenza di componenti odorose in successione di origine diversa
richiama il sentore di fiori freschi
Fruttati
Erbe o foglie
L'apice indica l'origine: I primario, II secondario, III terziario — assegnata per categoria di vino.
Esame gustativo
di ottima struttura, dà una percezione di pienezza
percezione alcolica rilevante
carnoso e vellutato
evidente presenza di zucchero
immediata dominanza acida
sapidità facilmente percettibile
dominanza tannica
delicata al palato
caratteri gustativi in equilibrio tra loro
Sensazioni retro-olfattive
di carica olfattiva nettamente percettibile
elegante
percezione della persistenza da 7 a 10 secondi
dominanza di note evolutive