Amarone della Valpolicella Classico 2017

Si presenta impenetrabile, di un granato fitto che sul bordo comincia appena a virare. Ruotando il bicchiere l'archetto scende lento e denso: dice subito l'annata calda e i quattro mesi di appassimento.

Il primo colpo è di frutta sotto spirito — amarena, prugna secca — poi arriva la parte tostata, cacao e tabacco dolce, e sotto tutto una vena balsamica di eucalipto che tiene sveglio il naso. Non è un vino che si consegna al primo giro: dopo venti minuti nel bicchiere apre su cuoio e chiodo di garofano.

Entra caldo e opulento, quasi pastoso, ma il tannino è fitto e ben tirato e l'acidità regge il peso dell'alcol invece di soccombere. Il rischio di questa denominazione è la marmellata; qui non succede, anche se il finale resta più sul dolce che sul sapido.

Un Amarone di scuola classica, senza le forzature di legno che si trovano spesso nella fascia di prezzo. Persistenza oltre i dodici secondi, chiude su cacao amaro. Da bere ora, ma ha struttura per altri sei o sette anni: se lo comprate a cassa, tenetene metà da parte.